伦世仪（1928.11.9- ）发酵工程和环境生物技术专家。山东诸城人。为解决30年前国内发酵工业技术水平较低、经验依赖性强等问题，率先进行发酵过程优化研究，研究开发了6项发酵过程优化技术，在包括氨基酸、有机酸、酶制剂、功能糖、酶制剂等多种产品中得到工业应用。从20世纪80年代开始工业废水的生物处理工程技术研究，掌握了厌氧颗粒污泥培育技术和适用于食品、发酵等工业废水处理的UASB反应器技术，完成了25项轻工行业工业生产废水处理工程，其中部分是当时国务院实施的环保三大战役——淮河流域、太湖流域和长江流域的污染治理达标重点项目。在领域主流国际刊物上发表50多篇学术论文，获得国家科技进步二等奖1项、国家技术发明二等奖1项、省部级科技奖9项。
1995年当选为中国工程院院士。